Brummfisch

6 responses so far ↓

• 1 Marco // Dec 8, 2006 at 8:39 pm

  “Streifen von 34 cm Breite” ich versteh das ja nicht ;)

• 2 polly // Dec 15, 2006 at 9:24 am

  ehrlichgesagt: das rezept ist glaube ich kappes. aubergine in salzwasser einweichen??? wenn das ding nachher aussieht wie ein gummibärchen nach dem bad, würde es mich nicht verwundern.
  für den nächsten versuch empfehle ich die version von den beiden Kabbelköchen.ich selbst hab nur die nebenstehenden ‘Geschmorten Knoblauchauberginen’ getestet. lecker und erwiesenermaßen hoch desinfizierend.

  desinfizierte grüße, polly

• 3 einmon // Dec 15, 2006 at 10:03 am

  Ja, das haben wir auch rasch aufgegeben mit dem Salzwasser. Ich nahm dann das andere Rezept (minus Hackfleisch, das mögen wir nicht), aber irgendwie war es auch nicht so lecker. Ich glaub, ich lass das mal mit den Auberginen.

• 4 polly // Dec 15, 2006 at 12:11 pm

  hm. das wäre enorm schade, die dinger können was… vielleicht im sommer, wenn die nächste saison ist, nochmal versuchen? es gab von den kochwegblogs mal einen wettbewerb zu dem thema… so rausgekramt: zu den beiträgen.
  mein liebstes auberginen-rezept ist bislang dieses.

• 5 einmon // Dec 15, 2006 at 12:21 pm

  Hm, jetzt bringst du mich glatt ins Schwanken, denn so mag ich sie auch ganz gern :) Meine Mama macht die nämlich immer mit Parmesan… Ich finde nur, dass der Geruch einer Aubergine im Rohzustand und während der Zubereitung mich an die Geruchsfetzen erinnert, die aus den Türen von Blumenläden herauswabern. Und das schreckt mich dann vom Essen ab.

• 6 polly // Dec 15, 2006 at 1:01 pm

  ulkig, das parmesanrezept ist auch von meiner mutter…
  hm. ich mag den geruch aus dem blumenladen. der von roher aubergine ist ein wenig anders, aber speziell, das stimmt. vermutlich, wenn man zeit hat, kann man sie auch am stück in den backofen packen… oder nur einmal längs durchschneiden und dabei luft anhalten… oder sich resistente mitkocher suchen :)

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